鲶鱼籽怎么吃

鲢鱼籽可以做红烧鲶鱼籽、干锅鲢鱼籽、香辣鲢鱼籽等，以香辣鲢鱼籽为例，共分为5个步骤，以下是做香辣鲢鱼籽的详细操作：

1：处理鱼籽 鲢鱼籽去除杂质，清洗干净。

2：处理食材 姜切片，蒜剥皮后整粒备用。葱切段，干辣椒剪段备用。

3：爆香 锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香，下鱼籽。

4：大火烧开 加入酱油、料酒，加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖锅盖大火烧开。

5：完成 转小火将鱼籽焖熟后大火收汁即可装盘。