菜刀如何防锈以及生锈后如何除锈

菜刀用久了就会生锈，生锈了之后对人体是非常不健康的。所以我们就要注意了了，要防止操刀生锈一定要知道以下几点：

1.菜刀使用之后，如不及时擦干，就容易生锈，尤其切过酸味,辣味食物（如西红柿、大蒜）之后更易生锈。所以，菜刀使用后，一定要用洗洁剂和清水刷洗干净，然后在热水中过一下，再用干抹布擦干，就不会生锈了。

2.菜刀用后侧放（忌平放）在炉灶旁温热干燥处，也不会生锈。

3.菜刀沾水，放火上烤，得到四氧化三铁烤蓝，即防锈。

4.平时菜刀用毕，可涂一点生油或用姜片揩干，也可防止生锈。

每次用后用滚水浇一下，也可防锈。

如果菜刀已经生锈但不严重的话，可用以下方法除掉：

1.可用马铃薯，萝卜切片加少许细沙来擦洗，刀绣立刻去除。

2.可用切开羊葱头涂擦。

3.者用淘米水浸泡，既防锈又除锈。

4.可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉；

5.用食盐适量，加少许水，洗擦锈处；

6.菜刀切过鱼或葱蒜等物，会留有腥臭气味，如果消除刀上的腥味，用生姜擦刀，可去除腥味。